Telur hampir selalu ada di dapur, harganya terjangkau, dan bisa diolah jadi banyak menu. Tapi banyak Bunda masih ragu memberikan telur untuk MPASI. “Katanya putih telur baru boleh setelah 1 tahun?” atau “Takut alergi, nanti saja deh.”
Anjuran tentang telur sudah banyak berubah dalam 10 tahun terakhir. Di artikel ini kita bahas apa kata penelitian terbaru, kapan telur boleh diberikan, bagaimana cara mengolahnya sesuai usia, dan apa yang perlu dilakukan bila muncul reaksi alergi.
Kenapa Telur Bagus untuk MPASI?
Satu butir telur menyimpan banyak zat gizi penting untuk tumbuh kembang:
- Protein berkualitas tinggi dengan asam amino lengkap.
- Kolin, yang berperan dalam perkembangan otak.
- Vitamin B12, vitamin A, vitamin D, serta lemak sehat di kuning telur.
Sebuah uji klinis di Ekuador (Iannotti dkk., 2017) memberikan satu telur per hari kepada bayi usia 6-9 bulan selama 6 bulan. Hasilnya, pertumbuhan panjang badan mereka lebih baik dan angka stunting turun sekitar 47% dibanding kelompok kontrol, tanpa laporan reaksi alergi. Telur adalah salah satu protein hewani paling praktis untuk mencegah stunting lewat MPASI.
Satu catatan: zat besi di telur tidak mudah diserap seperti zat besi dari hati atau daging merah. Jadi telur sebaiknya melengkapi, bukan menggantikan, sumber zat besi lain.
Kapan Bayi Boleh Makan Telur?
Telur utuh, termasuk putihnya, boleh dikenalkan sejak awal MPASI di usia 6 bulan. Anjuran lama untuk menunda putih telur sampai 1 tahun sudah tidak dipakai lagi.
Alasannya kuat. Meta-analisis besar di jurnal JAMA (Ierodiakonou dkk., 2016) menemukan bahwa mengenalkan telur lebih awal, di usia 4-6 bulan, berhubungan dengan risiko alergi telur yang lebih rendah. Panduan bersama tiga organisasi alergi Amerika dan Kanada (Fleischer dkk., 2021) juga menyimpulkan bahwa menunda makanan alergen justru tidak dianjurkan.
Pengecualian: bila si Kecil punya eksim berat atau sudah pernah bereaksi alergi pada makanan lain, konsultasikan dulu ke dokter sebelum mengenalkan telur.
Cara Mengenalkan Telur untuk MPASI dengan Aman
- Masak sampai matang sempurna. Kuning dan putih telur harus padat. Telur setengah matang berisiko membawa bakteri Salmonella.
- Mulai dari sedikit. Misalnya ¼ sampai ½ sendok teh telur rebus yang dihaluskan dan dicampur ke bubur yang sudah biasa ia makan.
- Berikan di pagi atau siang hari, supaya Bunda bisa mengamati reaksinya.
- Amati 2-3 hari sebelum mengenalkan makanan alergen baru lainnya.
- Kalau aman, berikan rutin. Ini penting: memberi telur secara teratur membantu tubuh tetap “terbiasa”.
Cara Mengolah Telur Sesuai Usia
| Usia | Ide olahan telur |
|---|---|
| 6 bulan | Telur rebus matang dihaluskan, dicampur bubur nasi, sayur, dan ASI |
| 7-8 bulan | Telur orak-arik lembut dilumatkan bersama kentang atau nasi tim |
| 9-11 bulan | Telur cincang, omelet sayur dipotong stik sebagai finger food, telur kukus (chawanmushi) |
| 12 bulan ke atas | Telur dadar, telur rebus potong, telur dalam menu keluarga tanpa banyak garam |
Tekstur di atas mengikuti menu MPASI 7 bulan dan MPASI 9 bulan. Untuk bentuk stik yang aman digenggam, lihat juga finger food bayi.
Kenali Tanda Alergi Telur
Reaksi alergi biasanya muncul dalam hitungan menit sampai 2 jam setelah makan. Tandanya bisa berupa:
- Bentol atau ruam kemerahan di sekitar mulut atau tubuh.
- Bengkak di bibir, mata, atau wajah.
- Muntah berulang atau diare.
Segera ke IGD bila si Kecil tampak sesak napas, batuk terus-menerus, suara serak, lemas, atau pucat. Ini tanda reaksi berat.
Bila reaksinya ringan, hentikan telur dan konsultasikan ke dokter sebelum mencobanya lagi. Kabar baiknya, banyak anak dengan alergi telur akan toleran seiring bertambahnya usia. Penjelasan lengkap tentang gejala alergi ada di artikel alergi makanan pada bayi.
Baca juga
- Ikan untuk MPASI: pilihan aman dan rendah merkuri
- Kapan bayi boleh minum susu sapi?
- Madu untuk bayi: kenapa dilarang sebelum 1 tahun?
Ingin Belajar MPASI dari Awal Tanpa Bingung?
Mengenalkan telur hanyalah satu langkah. Masih ada porsi, tekstur, jadwal makan, sampai cara menghadapi GTM. Papatalks merangkumnya dalam MPASI Basic, kelas video singkat tentang 7 hal dasar MPASI yang disusun berdasarkan panduan WHO dan IDAI. Bisa ditonton ulang kapan saja, termasuk saat si Kecil tidur.
FAQ
Bayi 6 bulan boleh makan putih telur?
Boleh. Telur utuh, termasuk putihnya, bisa dikenalkan sejak 6 bulan asalkan dimasak matang. Menunda justru tidak menurunkan risiko alergi.
Berapa butir telur per hari untuk bayi?
Untuk bayi sehat, satu butir telur per hari umumnya aman, seperti pada penelitian di Ekuador. Tetap variasikan dengan sumber protein hewani lain.
Telur ayam kampung lebih baik untuk MPASI?
Kandungan gizinya tidak jauh berbeda. Yang terpenting telurnya segar, bersih, dan dimasak sampai matang.
- Ierodiakonou D, Garcia-Larsen V, Logan A, dkk. Timing of Allergenic Food Introduction to the Infant Diet and Risk of Allergic or Autoimmune Disease: A Systematic Review and Meta-analysis. JAMA. 2016;316(11):1181-1192.
- Fleischer DM, Chan ES, Venter C, dkk. A Consensus Approach to the Primary Prevention of Food Allergy Through Nutrition: Guidance from AAAAI, ACAAI, and CSACI. J Allergy Clin Immunol Pract. 2021;9(1):22-43.e4.
- Iannotti LL, Lutter CK, Stewart CP, dkk. Eggs in Early Complementary Feeding and Child Growth: A Randomized Controlled Trial. Pediatrics. 2017;140(1):e20163459.
- Perkin MR, Logan K, Tseng A, dkk. Randomized Trial of Introduction of Allergenic Foods in Breast-Fed Infants. N Engl J Med. 2016;374(18):1733-1743.